Lietuvos virėja. Kucharka Litewska

Lietuvos virėja. Kucharka Litewska

Atsisiųskite Lietuvos virėja. Kucharka Litewska knygą

Tai ji ir darė! O 1858 m. (ne 1854 m., kaip daug kur literatūroje teigiama) išleido kulinarijos knygą „Kucharka litewska“ („Lietuvos virėja“), kurioje asmeninę patirtį bei surinktų įvairių šalių virtuvių receptus pritaikė Lietuvos ir Lenkijos kulinarijos paveldui populiarinti.

O tuomet tai jau prabudo smalsumas pažiūrėti, kaip tos knygos atrodo. Galvojau, kad va, nueisiu, pažiūrėsiu, gal dar ką atsišviesiu. Bet net to nereikia. Paprašiau, kad googlas paieškotų apie “Lietuvos virėją”, “Kucharka Litewska” ir “W. Zawadzka”. Radiniai maloniai nustebimo. Pirmiausia, žinoma, …

Viskas prasidėjo tada, kai Šv. Kalėdoms pasidovanojau W. A. L. Zawadzkos kulinarijos knygą „Kucharka Litewska“ („Lietuvos virėja“). Išpakavau, perskaičiau įžangą, pavarčiau, pakikenau iš „vasarošilčio vandens“ ir „kepti vidutinio karštumo krosnyje“, pasigyriau kulinarijai neabejingiems bičiuliams ir padėjau.

Vincenta Zavadska (apie 1824–1894), spaustuvininko, leidėjo Adomo Zavadskio žmona, turėjo galimybę lankytis Lietuvos, Lenkijos, Italijos, Prancūzijos ir kitų šalių dvaruose bei išbandyti ir įvertinti skirtingų šalių virtuves. 1858 m. išleido kulinarijos knygą „Kucharka litewska“ („Lietuvos virėja

Talakną galime gaminti sekdami Lietuvos etnografine tradicija. Taigi, avižas (galima ir miežius) supilame į katilą, užpilame vandeniu ir šutiname krosnyje (ar orkaitėje). Puodas nuolat pamaišomas, kad grūdai vienodai išbrinktų. Išbrinkę grūdai nuvarvinami, išpilami ant audeklo, kad apdžiūtų ir tada supilami ant karšto krosnies pado (ar į skardą orkaitėje), kad visiškai..

  • Автор: Rimvydas Laužikas

    Lietuvos virėja. Kucharka Litewska. Autorius: W. A. L. Zawadzka už geriausią kainą. Didelis knygų pasirinkimas ir ypatingi pasiūlymai.

    Rašydami apie XIX amžiaus Lietuvos kulinarinį paveldą negalime aplenkti ir žymiausių to laikmečio kulinarinių knygų autorių. Jų tarpe neabejotinai pirmoji vieta tenka Vincentinai Zavadskai, daug kartų perleistos kulinarijos knygos „Kucharka Litewska“ („Lietuvos virėja“) autorei.

Leave a Reply